- 3 peras maduras, pero duritas
- Jugo de limón
- 12 clavitos de olor
- Guindas rojas
- Tiras de cáscara de limón.
Pelar las peras y rociarlas con jugo de limón para que no se pongan negras o se oxiden. Tostar las almendras fileteadas en el horno y dejarlas enfriar. Introducir una almendra de cada lado de la pera para hacer las orejas. Hacer los ojos con los clavitos de olor; la nariz y la boca con las guindas rojas y la cola con las tiras de la cáscara de limón. Rociar cada plato con syrop de chocolate o de fresa, y colocar encima la pera decorada de ratón y servir.
Nota: De cada pera salen dos ratones, pues sólo se sirve la mitad.
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